Investigadores de Harvard confirman los beneficios de la dieta planetaria: en qué consiste

Un reciente estudio realizado por investigadores de la Universidad de Harvard ha confirmado los múltiples beneficios de la denominada Dieta de Salud Planetaria (PHD), una alimentación que no solo favorece la salud humana, sino que también contribuye a la preservación del planeta.

Este patrón alimentario, basado en el consumo equilibrado de frutas, verduras, frutos secos, legumbres y la moderación de alimentos de origen animal, ha demostrado reducir en un 30% el riesgo de muerte prematura.

La investigación, llevada a cabo con más de 200.000 participantes durante varias décadas, reveló que aquellos que seguían esta dieta tenían menos probabilidades de fallecer por causas como cáncer, enfermedades cardíacas y respiratorias. El profesor Walter Willett, epidemiólogo de Harvard, subrayó la importancia de adoptar este tipo de alimentación tanto por el impacto positivo en el cambio climático como por los beneficios para la salud.

La dieta planetaria recomienda un consumo diario de 2.500 kilocalorías, priorizando la variedad de alimentos vegetales y limitando el consumo de carne y lácteos. Asimismo, se promueve la compra de productos locales, de temporada y ecológicos, así como la reducción del consumo de carne debido a su impacto ambiental y en la salud. Una alimentación sostenible que impulsa la actividad física, el consumo responsable y la eliminación del plástico en la vida cotidiana.

A través de estas pautas, la dieta planetaria se posiciona como una opción saludable y responsable tanto para los individuos como para el planeta, ofreciendo una alternativa que no solo beneficia a la salud presente, sino que también apuesta por un futuro más sostenible y equilibrado para las generaciones venideras. Adoptar esta forma de alimentación no solo garantiza un bienestar personal, sino que también contribuye a la preservación del medio ambiente en un momento crucial para el planeta.